Los productos agricolas

La producion agricola prevaleciente es la del aceite extravirgen de oliva que históricamente siempre ha representado toda la zona. Antes el cultivo de los olivos se unía con el cultivo de las uvas que hoy ya no existen. Pero en la finca aun esta presente una vieja bodega del año 1928, con dos tinas en las cuales la uva se prensaba con los pies y la prensa se ponía en movimiento con las manos.

El aceite que producimos se extrae de aproximadamente 500 plantas de olivos sembradas en una hectárea y media de terrenos, pero la mayoría fueron plantados hace pocos años y aun no están en producción. La recogida de las olivas se hace todos los años desde mediados de octubre, a mano, por toda la familia, teniendo la precaución de no recoger las que ya se cayeron naturalmente y sin tumbarlas con cañas o palos.

El viejo establo de la casa colonial, conserva aun los comederos y el sistema hidráulico, esta siendo utilizada actualmente para el almacenamiento provisional de las olivas, que no dura mas de dos días. En el segundo piso, antiguo henil, están guardadas las herramientas y las tinas que se utilizaban hace 50 años atrás para la fabricación del vino.

Otra producción que va a tener mucha importancia en nuestro agriturismo y que ya se esta realizando es la de producción de miel, en particular la miel milflores, de robinia pseudoacacia L. y en un futuro cercano la de castanea sativa y de melata.

Ademas desde hace poco se ha sembrado medio hectárea de terreno de castañas, planta histórica simbolo de la colina y de la montaña de Pistoia, llamada el "arbol del pan".

No obstante existe el grave problema del cinipidio, un insecto que esta destruyendo esta planta en toda Europa, nuestra idea en este caso es producir miel de castaña y mejorar la vista del paisaje con estas plantas.

En la finca están ademas la producción de hortalizas y arboles frutales que en su momento seran utilizadas para el consumo familiar y los huespedes presentes.