Produits agricoles

La production agricole dominante est l'huile d'olive extra vierge, qui a historiquement toujours représenté l'ensemble de la zone. Avant la culture de l'olivier liée à la culture de raisins qui n'existent plus. In la ferme est encore présenter un ancien entrepôt construit en 1928, avec deux baignoires où les raisins ont été pressés avec les pieds et la presse ont commencé à bouger ses mains.

L'huile que nous produisons est extrait de environ 500 plantes plantées d'oliviers sur une demi-acre de terre, mais la plupart ont été plantés il ya quelques années et ne sont pas encore en production. La collection des olives chaque année de la mi-octobre, à la main, par toute la famille, en prenant soin de ne pas percevoir déjà tombé naturellement et sans les faire tomber avec des bâtons ou des cannes.

La vieille maison grange coloniale a conservé les mangeoires et le système hydraulique est actuellement utilisé pour le stockage temporaire des olives qui ne durent pas plus de deux jours. Au deuxième étage, ancienne grange, les outils et les cuves qui ont été utilisés il ya 50 ans pour la fabrication du vin sont stockés.

Le élagage
Le mignolatura
Le floraison
Le maturation
Le collecte
Le stockage
Le traitement
Le huile

Une autre production qui sera très important pour notre agritourisme qui est déjà en cours est la production de miel, y compris millefiori miel dans un avenir proche.

Aussi récemment a été planté acre de symbole de l'usine de châtaigne de terre de la colline et de montagne historique de Pistoia, appelé "arbre à pain".

Cependant, il ya un grave problème , un insecte qui détruit cette plante en Europe, notre idée est ici de produire du miel de châtaignier et d'améliorer en mode paysage avec ces plantes.

La ferme est également la production de légumes et d'arbres fruitiers, qui à son tour être utilisés pour la consommation familiale et invités présents.